Un café biologique et équitable cultivé par des femmes

Le café en grain Kitché est issu d’une coopérative composée d’une quinzaine de femmes de la communauté d’Emanuel, dans la municipalité de Nuevo Progreso, département de San Marcos, au Guatemala.

Cette petite organisation se charge de la récolte, du traitement et du séchage au soleil des grains de café, avec l’aide des hommes de la communauté. La coopérative est certifiée commerce équitable par le système SPP (Symbole des Petits Producteurs), le premier système de garantie du commerce équitable dont le cahier des charges est établi par les producteurs eux-mêmes. Cela permet aux caféicultrices de la communauté de recevoir un salaire égal à celui des caféiculteurs.