Un amour de café en grain
Une alliance des variétés Bourbon Rouge et Catuaï pour des arômes subtils de cacao et de praliné. Il se boit aussi bien en café long qu’en espresso, à vous de choisir ! Ce café est issu de deux plantations situées dans les régions de Copan au nord-ouest et de Marcala au sud du Honduras, gérées par deux coopératives : Capucas et Comsa.
Honduras
Gourmand
Rond & Cacaoté
100% arabica
30,49€ TTC -
Rupture de stock
| Poids | 1kg |
|---|---|
| Origine | Honduras |
| Intensité café | Gourmand |
| Consommation | Court, Long |
| Preparation | Cafetière filtre, Cafetière piston, Machine à grain, Machine espresso/italienne |
Les variétés d’Arabica “Bourbon rouge” et “Catuaï” ont été minutieusement sélectionnées pour offrir des saveurs uniques. L’altitude la région hondurienne (de 300 à 1800m) est idéale pour la culture du café.
Les caféiers sont cultivés à l’ombre des arbres, ce qui leur permet de fleurir dans les meilleures conditions et offrir des fruits de qualité tout en préservant le sol grâce aux feuilles. Cela crée un écosystème forestier qui soutient la biodiversité en accueillant une multitude d’espèces végétales et animales.
Dans cette région du Honduras, la culture du café est réalisée selon les principes de l’agriculture biologique. Les agriculteurs utilisent de la pulpe en décomposition, du guano marin et d’autres engrais naturels pour nourrir les plants de café.
Les coopératives Capucas et Comsa se distinguent par leur engagement en faveur du développement durable, des projets sociaux et d’écotourisme dans la région. Elles sont équipées d’installations modernes pour le traitement du café par voie humide, veillant ainsi à la qualité à chaque étape de la transformation.
En diversifiant les cultures, notamment en produisant du miel et de la citronnelle, ces coopératives créent des emplois, facilitent l’accès aux marchés locaux et réduisent la dépendance à l’égard d’un seul produit. De plus, l’horticulture est en plein essor, assurant la sécurité alimentaire des familles. Les coopératives ont également érigé des serres de production de tomates, de concombres biologiques et de plantes ornementales, contribuant ainsi à la diversification économique de la région.
Torréfacteur de café en grain engagé pour la planète et les humains.
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