Dégustation de café en Inde - Crédit photo : MisterBean
Le malabar, café secret des Indes
Le Malabar, un nom qui sonne très familier n’est-ce pas ? Alors non, en buvant notre café en grain vous n’allez pas avoir le goût de bubble gomme. Le café Malabar de MisterBean est un café très raffiné et doux avec des arômes surprenants qui vont ravir vos papilles.
Qu’est-ce qu’un café moussonné ?
Un café moussonné est un café qui a été conservé après la récolte des grains et ceci pendant la saison de la mousson. La mousson peut être définie comme un type de vent tropical qui souffle pendant une période d’environ six mois. Ce vent souffle dans un sens particulier : c’est à dire de l’extérieur vers l’intérieur, en clair, de la mer vers la terre. Il existe deux types de moussons : une en été, qui sera plus humide, et une en hiver qui sera plus sèche.
Un café moussoné a été cultivé pendant cette période, à ciel ouvert, lui permettant ainsi de s’imbiber de l’humidité avant d’être séché. À l’inverse, avec une méthode classique, il conviendrait de passer directement au séchage.
Comment cette technique a été découverte à votre avis ? Non ce n’est pas sur internet que les caféiculteurs ont trouvé cette méthode. En fait, celle-ci répond à une problématique : le transport de la marchandise de l’Inde vers le Royaume-Unis, à l’époque où le pays était sous la gouvernance britannique.
Quel goût a le café moussonné ? Les grains ont une saveur boisée et très peu acide, ils sont doux en bouche et très raffinés.
Café en grain conditionné en ESAT
Choisir notre café en grain Malabar c’est opter pour une démarche responsable mais également éthique. D’abord, parce que note café est solidaire et inclusif ! Nos paquets de grains sont torréfiés et conditionnés dans un ESAT par des personnes en situation de handicap. L’établissement est situé dans les Yvelines.
Votre café Malabar est disponible en 250 gr, 500 gr ou 1kg, c’est vous qui voyez. En plus de cela, nos paquets sont 100 % recyclables. Voilà une raison de plus de boire du café en grain Misterbean.